为进一步加强公司食品安全管理，确保就餐者的饮食健康和安全。2024年4月25日下午，交大康桥饮食通过钉钉线上直播平台为餐饮部各项目管理人员 、骨干员工、食品安全员等100余人进行了食品安全知识培训。公司餐饮三部部长王党社担任本次培训讲师，总经理助理杨二浩做会前动员，从食品安全的重要性、培训的必要性等方面进行强调和要求。

 

王部长结合日常工作实际，重点对食品安全的重要性及特点、食品安全基本原则、食品加工与制作、人员管理要求、原材料控制要求等十大项内容进行了系统的讲解。同时，用典型案例和常见问题，对日常餐饮食品安全管理的重点事项和相关依据进行了详细地阐释说明。

通过此次培训，要求各项目食堂必须牢固树立防范意识、责任意识、卫生意识和全员意识，要严格配备专职食品安全管理人员，坚决落实好“日管控、周排查、月调度”工作制度，切实履行食品安全主体责任，严防食品安全事故发生。各项目负责人均表示，将尽快落实本次会议精神，组织全员培训，并按要求开展食品安全自查和排查，严守食品安全“红线”，切实为就餐者提供更加安全优质的餐饮服务。

交大康桥饮食将以此次“守护舌尖上的安全”培训活动为契机，进一步强化食品安全从业人员的食品安全意识与责任感，提高食品安全从业人员的法律法规知识水平，增强食品安全从业人员业务技能。接下来，我们将继续严把食品安全关，不断提升食物品质，为广大就餐者提供营养、可口的膳食。